keskiviikko 28. lokakuuta 2020

Sacher kakku



Sacher kakku saattaa vaikuttaa äiteläisen makealta, mutta itse asiassa ei sitä ole. Kermavaahdon kanssa nautittuna on ihanan suklainen herkku. Ihan nopea tämä ei ole, koska kakun kannattaa antaa maustua muutaman päivän. 

Sacher kakku


Tähän reseptiin tulee väliin aprikoosihillon lisäksi suklainen kreemi. Useimmissa ohjeissa on pelkkä hillo. Itse kokeilin tähän soseutettuja säilyke aprikooseja. Säilyke aprikooseissa oli melko mieto maku, mutta antoivat hieman kosteutta kakkupohjaan. Ensi kerralla kokeilen hillolla.

Tätä kakkua ei myöskään kostuteta. Reseptin mukaan tehtynä kakun päälle tuleva suklaakuorrutus on aika paksua, joten kerman määrää voi mielestäni vähän lisätä.

Paistoin kakkupohjan halkaisijaltaan 22cm alumiinisessa vuoassa.

Näitä tarvitset ja näin teet


Kakkupohja:

150 g voita
170 g tummaa suklaata
1,5 dl sokeria
5 keltuaista
1,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
5 valkuaista

Sulata rasva ja suklaa varovasti mikrossa tai kattilassa. Anna jäähtyä.
Vatkaa sokeri ja keltuaiset vaahdoksi.
Yhdistä kuivat aineet keskenään.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
Lisää keltuais-sokerivaahtoon jauhoseos, rasva/suklaa ja lopuksi varovasti käännellen valkuaisvaahto.
Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan.
Paista 175 asteessa uunin alatasolla vajaa tunti.
Kumoa jäähtynyt kakku vuuasta ja leikkaa kolmeen osaan.


Täyte:

100 g voita
1 dl tomusokeria
1 keltuainen
50 g tummaa suklaata

2 dl aprikoosimarmeladia
tai soseutettuja säilyke aprikooseja (410g/226g)

Sulata suklaa varovasti mikrossa. Anna jäähtyä.
Vatkaa sillä välin rasva ja sokeri kuohkeaksi useamman minuutin ajan.
Lisää keltuainen seokseen.
Lisää lopuksi jäähtynyt suklaasula.

Levitä kakkupohjille ensin aprikoosimarmeladia/-sosetta ja sitten suklaatäytettä.
Leivitä lopuksi kakun pinnalle myös aprikoosia.


Kuorrutus:

170 g tummaa suklaata
(reilu) 0,5 dl kermaa

Lämmitä kermaa ja suklaata varovasti mikrossa. Älä anna kiehua. Sekoita. Jos seos tuntuu liian paksulta lisää siihen kermaa. Levitä kuorrute heti kakulle.

Anna kakun maustua jääkaapissa muutaman päivän.
Koristele kakku halutessasi ja nauti kermavaahdon kera.
Kakun voi myös pakastaa ilman kuorrutusta.





keskiviikko 21. lokakuuta 2020

Glögin seuraksi lihapiirakkaa



Rakastan glögiä pimeään vuodenaikaan! Sitä tulee juotua useampi litra ennen varsinaista joulua. Ensin se maistuu piparkakkujen ja joulutorttujen kanssa. Mutta koska glögi on melko makeaa - ainakin mehupohjainen - alkaa pian tekemään mieli jotain suolaista naposteltavaa kyytipojaksi.


Itse tehty voitaikina


Perinteinen lihapiirakka syntyy helpoimmin kaupan valmiista voitaikinasta. Mutta itse tehty voitaikina ei todellakaan ole vaikeaa valmistaa. Minä tein piirakkapohjan tällä kertaa perunavoitaikinasta. Luonnollisesti siksi, että edelliseltä päivältä oli jäänyt ylijäämä muussia jääkaappiin.

Perunavoitaikinaan tulee saman verran rasvaa, perunamuussia, jauhoja sekä lisäksi hiukan leivinjauhetta ja suolaa. Tällä periaatteella tein oman taikinani. Puolitin oman taikinani määrän tähän. Itse tein isomman satsin ja paiston joulutorttuja lopusta taikinasta. 


Perunavoitaikina


250 g perunamuussia
250 g voita
250 g vehnäjauhoja
½   tl  suolaa
1    tl  leivinjauhetta

Nypi kaikki ainekset kulhossa sekaisin. Muotoile taikinasta tiivis pallero, kääri tuorekelmuun ja laita jääkaappiin ainakin tunniksi. Valmista sillä aikaa täyte.

Täyte

1.5 dl  puuroriisiä
           vettä
ripaus suolaa

Keitä riisit pakkauksen ohjeen mukaan ja kaada ylimääräinen vesi pois. Jäähdytä.
Valmista sillä välin täyte.

450 g  sika-nauta jauhelihaa
1         iso sipuli
2 tl      suolaa
rouhittua mustapippuria

1        kananmuna

Paista jauheliha ja sipuli paistinpannulla ja mausta. Jäähdytä.
Lisää keitetty riisi ja kananmuna jäähtyneeseen seokseen.

Kauli taikinasta ohut levy. Siirrä taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (n. 25 x 32 cm).
Kaada täyte taikinalevylle ja tasoita.
Leikkaa taikinasta ylimääräiset pois. Jätä kuitenkin kääntövaraa. Käännä ylimenevä taikina piirakan päälle reunoiksi.
Kauli loppu taikina ja ota vaikka tähti muotilla kuvioita. Asettele kuviot täytteen päälle.
Voitele kananmunalla reunataikinat ja tähtikuviot.
Paista uunin alatasolla noin 30 minuuttia 200 asteessa.



keskiviikko 14. lokakuuta 2020

Kranssi kirjan sivuista



Tämä näyttävä ja samalla yksinkertainen kranssi on tehty kierrätysmateriaaleista. Kranssin pohja on tehty vanhasta pahvilaatikosta leikkaamalla. Itse kranssiosio on liimattu kirjan sivuista.

Vanhoja kirjoja löytää edullisesti kierrätyskeskuksista, jos sinulla ei satu pyörimään kotona ylimääräisiä. Tuunaa kranssi mieleiseksesi mahdollisilla lisäkoristeilla. Minä ripustin kranssiin pienet patterivalot.


Näitä tarvitset



  • Kuumaliima pyssy

  • Kuumaliima puikkoja

  • Kynä

  • Sakset

  • Kirjan sivuja

  • Kranssipohja pahvista

Tee näin


Leikkaa kranssipohja vanhasta pahvilaatikosta. Omani oli läpimitaltaan 24 cm ja kranssin leveys 5 cm.

Irrota kirjasta sivuja. Minun kirjan sivuni pituus oli n. 20 cm ja leveys n. 15 cm.



Leikkaa kirjan sivuista saumat pois ohuelti.



Leikkaa kirjan sivu puoliksi. Suorakulmion koko oli n. 14 x 10 cm. Paloja ei tarvitse alkaa mittailemaan. Kunhan leikkaat suorakulmion muotoisia paloja. Mitat tässä ovat vain suuntaa antavia.

Laita kuumaliima pyssy kuumenemaan.




Ota yksi leikattu kirjansivu pala, laita kynä sivun keskelle ja rutista tötteröksi.
Kynällä ei kannata rutistusvaiheessa kovasti painaa paperin keskustaa ettet vahingossa tee reikää paperiin. Minun kirjan sivut olivat melko hauraita.



Pidä kynä tötterön sisällä ja laita tötterön kapeaan päähän kuumaliimaa.

Kranssiin liimataan näitä tötteröitä kolmeen riviin. Aloita keskirivistä.
Paina tötterö kranssin keskelle ja paina kynällä muutamia sekunteja.



 Liimaa seuraava tötterö mahdollisimman lähelle edellistä. Näin saat kranssista runsaan. Jatka koko keskikierros loppuun. 



Toista samalla tavoin sisärivi ja lopuksi ulkorivi.



Liimaa kuumaliimalla lopuksi mieleisesi ripustuslenkki kranssin taakse. Oman lenkkini varmistin vielä nitomalla.




keskiviikko 7. lokakuuta 2020

Joulumaman joulukirjat

 Joulukirjat ovat ihania tunnelman luojia! Olen hankkinut niitä pikku hiljaa vasta viime vuosina kirjakauppojen alennusmyynneistä, käytettynä ja uutena netistä sekä lisäksi kirpputoreilta. 

Joulukirjapino pääsee tietysti myös esille lipaston päälle syksyn hiipiessä taloon. Siitä on kiva napata satunnainen kirja vaikka iltalukemistoksi sänkyyn. Joulukirjoista on kiva etsiä myös jouluideoita, Vähän samoin kuin joululehdistä. Vaikka netti on pullollaan erinomaisia vinkkejä jouluaskarteluihin ja leivontaan, niin kirjaan on jotenkin mukavampi tarttua. Olen vielä siinä mielessä siis old school jouluttaja.

Esittelen teille tässä lyhyesti minun joulukirjastoni. Joulukirjat ovat satunnaisessa järjestyksessä.

Perinne joulu - käsikirja kaikille / Merja Leppälahti


Ihan mahtava tietopaketti joulun perinteistä koottuna yksien kansien väliin! Tämmöinen intohimoinen jouluttajakin löysi täältä paljon minulle uusia mielenkiintoisia yksityiskohtia joulusta. Kirjan sivuilla on myös jokusia reseptejä ja askarteluohjeita. Mutta pääasia tässä kirjassa on mielestäni juuri nuo joulunvieton taustat.


Martan joulukirja / Marttaliitto ry


Tiukka joulureseptipläjäys Marttojen tyyliin! Kuuluu mielestäni jokaisen jouluihmisen käsikirjastoon. Ruokaohjeiden lisäksi kirjassa on hiukan askartelu- ja siivousvinkkejä sekä ohjeet joulukukkien hoitoon. Koska: kyllä Martat tietää.

Satumainen joulu, Tervetuloa jouluun!, Olisipa aina joulu / Ilona Pietiläinen


Ilonan joulukirjat ovat hurmaavia tunnelmointi kirjoja! Kauniita kuvia ja herkkiä tarinoita. Höystettynä  resepteillä, kukka-asetelmilla ja jouluisilla vinkeillä. 

Talvikirja / Maija Tiensuu & Annabelle Antas


Ei pelkästään jouluun keskittyvä kirja, vaan kuten nimikin sen kertoo - talvikirja. Skandinaavisen selkeä, vaalea ja harmoninen kirja, jota selailee mielellään. Myös niitä reseptejä ja vinkkejä.


Suurten tunteiden joulu / Jatta Heinlahti, Kristiina Hemminki, Anneli Myller


Monipuolinen tummasävyinen joulukirja. Paljon reseptejä, mutta myös askartelua , kattauksia, kukka-asetelmia sekä kiehtovia jouluisia tarinoita.


24 askelta jouluun / Kaisa & Aleksi Kuokka


Kivoja selkeitä askarteluohjeita ja leipomisreseptejä. Lisäksi ei niin perinteisiä ruokareseptejä melko tummasävyisessä kirjassa. 


Emman makea joulu / Emma Iivanainen


Kauniita vaaleita kuvia ja paljon selkeitä leivontaohjeita jouluun. Tyylikäs kirja.

Makeaa joulua / Liisa Westerberg


Ihania makeita reseptejä joulunaikaan! Ohjeita näyttävistä kakuista helppoihin ja nopeihin pikkuleivonnaisiin. 


Kanelin tuoksua ja tähtinauhaa, Tee itse ihana joulu / Miia Seppälä


Aivan ihania askarteluohjeita jouluisiin koristeisiin! Helposti toteutettavia myös tämmöiselle ei niin taitavalle askartelijalle. Jonkin verran myös reseptejä. Tykkään tämän kirjan kuvista erityisen paljon ja kirjan yleisilme on iloisen jouluinen.

Joulunaika, Pikkujoulusta loppiaiseen / Kotiliesi


Tämä kirja on vuodelta 2008 ja on kirpputorilöytö. Kirjassa on paljon ihan toteuttamiskelpoisia suolaisia ja makeita reseptejä. Askarteluohjeet ovat ehkä hiukan jo kärsineet "ajan hampaasta"

Pipari Ihmemaa (Mima Siclair), Pieni piparkakkukirja (Inga Aaltonen & Kristiina Aaltonen), Piparkakkumaa (Mattias Kristiansson)


Kolme piparkakkutalojen rakentamiseen ja piparkakkuihin keskittynyttä kirjaa. Näistä löytyy piparirakennelma ideoita loppuelämäksesi! Kaikissa on mukana myös piparkakkutalojen kaavat.Sekä luonnollisesti myös runsaasti erilaisia  piparireseptejä. 

Joulukirja tonttujen matkassa


Vuodelta 2003 oleva joulukirja, joka tuli muistaakseni jonkun lastenkirjasarjan mukana. Kirjan kohderyhmä on tietysti lapset ja kirjassa kerrotaan lyhyesti jouluperinteistä. Se sisältää myös joulurunoja ja lyhyitä satuja. Minulle nostagia tuulahdus ajalta, jolloin omat lapseni olivat pieniä.


keskiviikko 30. syyskuuta 2020

Jouluinen kasvomaski taskulla




Oi aikoja, oi tapoja! Että tämäkin päivä piti nähdä, että kirjoittelen täällä teille jouluisen kasvomaskin ohjeita. Korona vuosi 2020 on ollut todella eriskummallinen. Tuleeko kasvomaskeista kenties sitten uusi normaali - kuka tietää. Mutta tokihan jouluihminen haluaa kasvomaskinsa olevan jouluteeman mukainen.


Amatööri ompelija


Haluan heti huomauttaa, että olen surkea käsityöihminen. Epäilin vahvasti pystynkö suoriutumaan kasvomaskin vaatimista kädentaidoista. Ompelukoneen käyttöni on rajoittunut farkkujen ja verhojen lyhentämiseen. 

Käsityötermit ovat myös vieraita. Koulun käsityötunneista on aikaa jo 40 vuotta. Sain kuitenkin vinkin helposta kasvimaskiohjeesta, joten pakkohan sitä oli kokeilla.

Käsityökekkerit


Käsityökekkerien Veeran blogista löytyy hieno opastevideo kasvomaskin ompelusta! Suuret kiitokset hänelle - minäkin poropeukalo osasin!!! Veeran blogin löydät tästä https://kasityokekkerit.fi/


Näitä tarvitset

  • Jouluista kangasta sopivan mittainen pala, riippuen tietysti siitä aiotko tehdä enemmänkin kasvomaskeja. Minä ostin oman kankaani Eurokankaasta ja myyjä ystävällisesti valitsi minulle oikeanlaista kangasta. Tein maskin puuvillakankaasta. Yhteen kasvomaskiin kangasta kuluu 27 cm x 32 cm.

  • Kuminauhaa (yhteen kasvomaskiin 2 x 20 cm). Kangaskaupan myyjä osasi valita minulle riittävän pätkän tätäkin.

  • Ompelukone ja ompelulankaa

  • Terävät sakset

  • Nuppineuloja

  • Hakaneula

  • Leipäpussin sulkija


Kasvomaskin ompeluvideo


Käy ihan ensiksi katsomassa tuo Veeran opastevideo. Valitse ensimmäinen video "Kasvomaskin ompeleminen vaihdettavilla kuminauhoilla".






Tee näin


  • Leikkaa kankaasta 27 cm x 32 cm kokoinen pala
Jos valitsit kuviollisen kankaan: leikkaa kasvomaskiin tuleva kangaspala niin, että kuvio on oikein päin pitkän sivun mukaan (32 cm). Yllä oleva kuva selventänee asiaa. 


  • Tee lyhyeen sivuun n. 0.7 cm käänne ja vielä toinen käänne. Käänteet tulevat kankaan nurjalle puolelle. Ompele molemmat lyhyet sivut erikseen. 

  • Käännä kangaspala puoliksi niin, että löydät ei ommellun sivun keskikohdan ja tee siihen kohtaan merkki. 
Tee pieni taitos  keskikohtaan ja vedä kynnellä taitosta. Kankaaseen jää merkki.


  • Taita ommeltu sivu ihan vähän merkin yli.

  • Taita myös toinen ommeltu sivu ihan vähän merkin yli. Ommellut sivut menevät hiukan päällekkäin. Huomioi, että taitokset tulevat samoin päin. Laita nuppineula, että taitokset pysyvät kohdillaan.

  • Tee lyhyeen päähän vastalaskos. Eli tehdään pari laskosta, jolloin maski saadaan kapenemaan.
Katso videosta miten Veera tekee vastalaskoksen!


  • Laita nuppineula vastalaskoksen kohdalle. 

  • Toista vastalaskos toisellekin kapealle sivulle ja laita nuppineula.

  • Ompele vastalaskos kiinni melko läheltä kankaan reunaa.

  • Ompele vastalaskos kiinni myös toiselta sivulta.

  • Seuraavaksi tehdään kuminauhalle kuja. Käännä vastalaskos sivusta noin 1.5 - 2 cm taitokselle. Ompele samaa saumaa pitkin kuin äsken vastalaskosta ommellessa.

  • Toista sama toiselle sivulle.

  • Leikkaa kuminauhasta kaksi 20 cm pätkää

  • Laita kuminauhan toiseen päähän hakaneula ja pujottele kuminauha äsken ommeltuun kuminauhakujaan. Tee kuminauhaan solmu.

  • Toista kuminauhan pujotus toisellakin puolella.

  • Kokeile maskia ja tarkista, että kuminauhat ovat sopivan mittaiset. Pujota lopuksi kuminauhan solmut piiloon kuminauhakujaan.

  • Katso, että kasvomaski on oikein päin. Ompele yläosan keskiosaan noin ompelukoneen jalan leveyden verran reunasta noin viiden sentin mittainen edestakainen ommel. Voit sujauttaa tähän ompeleeseen leipäpussin sulkijan kasvomaskin sisäpuolelta. Näin maskin saa istumaan aika mukavasti nenän kohdalta.

  • Katko lopuksi kaikki ompelulangan pätkät.

Kasvomaskin sisäpuolelle jää tasku, johon voi halutessaan sujauttaa suodattimen. Muista poistaa ennen pesua mahdollinen suodatin sekä nenätuki.


Tärkeää kankaisista kasvomaskeista


Useimmat meistä ovat jo varmasti tietoisia miten kasvomaskeja käytetään, mutta tässä vielä muistutukseksi ohjeet Naisten valmiusliiton sivulta. Ohjeeseen pääset tästä https://naistenvalmiusliitto.fi/ajankohtaista/kasvomaskin-pukeminen-ja-riisuminen-seka-pesuohje/

tiistai 15. syyskuuta 2020

Tee itse helppo joulukortti


Olen ajat sitten karsinut joulukorttien lähettämisen minun joulurutiineistani. Ensinnäkin se tuli niin kalliiksi lähinnä postimaksujen osalta. Ja toisekseen se perinteinen tapa, että ihan kaikille kummin kaiman serkuille laitettiin kortti, meni överiksi.

Joulukortti kuuluu jouluun


Myönnettävä kuitenkin on, että joulukortteja on ihana saada joulun aikaan! Kiitos teille ihanille, jotka olette jaksaneet minulle jouluviestejä laittaa. Kaikki saapuneet kortit ovat joulu aikaan aina esillä ja ihailen niitä ahkerasti. Joten ehkä minunkin on pikku hiljaa elvytettävä oma joulukortti perinteeni.

Itse tehty joulukortti


Jouluun on vielä aikaa, mutta nyt on aikaa heittäytyä rauhassa joulukorttien askarteluun. En kuulu näppäriin askartelijoihin, joten minun korttini tulisi olla yksinkertainen ja nopea toteuttaa.

En halua käyttää kortteihin myöskään paljon rahaa ja periaatteeni oli, että ainekset löytyisivät pääasiassa omista nurkista ja luonnosta. Se onnistuikin hyvin - ainut asia, jonka ostin kaupasta olivat valkoiset korttipohjat. 


Näitä tarvitset


  • korttipohjia n. 10 x 15 cm
  • mustetyyny
  • leimasin kirjaimia
  • siro saniaisen lehti (n. 12 cm)
  • kertakäyttöhanskat
  • pinsetit
  • paperia pöydän suojaksi sekä painamisen avuksi
  • esimerkiksi vanha kirja
  • hopea tähtiä
  • tippa liimaa

Tee näin


Tärkein asia muistaa näissä joulukorteissa on, että pidä kertakäyttöhanskoja kädessä. Sekä käytä vain toista kättä musteen levittämiseen saniaisen lehdelle! Toinen käsi tulisi pitää mahdollisimman puhtaana ettet tuhri kortteihin mustetta.

Muutenhan tämä on helppoa kuin heinänteko.

  • Paina sormella saniaisenlehteä mustetyynyn päällä, niin että väriä tarttuu joka kohtaan
  • Nosta lehti varresta ja laita korttipohjan päälle. Kannattaa sihdata kerralla oikea paikka.
  • Laita puhdas paperi varovasti kortin päälle
  • Aseta kirja paperin päälle ja paina hetken aikaa, jotta muste tarttuu hyvin korttipohjaan
  • Nosta kirja pois, nosta paperi pois
  • Ota pinseteillä lehden jalasta kiinni ja nosta lehti pois (suttupaperin päälle)
  • Siirrä varovasti painettu kortti sivuun kuivumaan
  • Kun olet painanut kaikki saniaiskuuset on tekstin vuoro. Minä käytin kumileimasin kirjaimia, mutta voit tietysti kirjoittaa jouluntoivotukset haluamallasi tavalla.

  • Anna korttien kuivua seuraavaan päivään.
  • Liimaa lopuksi hopeatähti joulukuusen latvaan ihan pienellä määrällä liimaa. Pinsetit ovat tässäkin kätevä apuväline.
  • Anna lopuksi korttien kuivua rauhassa useamman päivän! Minulla oli ikivanha mustetyyny ja siitä tarttui paikoin paksusti mustetta korttiin, joka ei sitten meinannut kuivua. Ei kannata siis läträtä sen musteen määrän kanssa.







lauantai 22. elokuuta 2020

Maman omppupiirakka

Äitien reseptit ovat niitä parhaita! Yksinkertaisista aineksista mutkattoman herkullista helposti. Minun lapsuudenkodissani tämä piirakka oli yksi suosikeista. Äiti leipoi tätä usein joko omena versiona tai raparperilla. Isolle porukalle tätä tehtiin kokonainen pellillinen, joka katosi parempiin suihin hetkessä.

Herkullinen omenapiirakka


Leivon omenapiirakkaa nykyään vähän pienemmän satsin. Tämä ohje sopii hyvin esimerkiksi noin 23 x 31 cm vuokaan. Mitat eivät ole niin tarkkoja. Kunhan ei laita tätä annosta kokonaiselle uunipellille. Silloin siitä tulee mielestäni liian ohut.

Tämän omenapiirakan kuuluu nimenomaan olla paksu! Tällä reseptilla omppupiirakasta tulee ihanan kuohkea, mehevä ja sopivan makea. 

Suosittelen myös käyttämään ihan voita. Olen kokeillut tehdä margariinista, mutta jotenkin muuttaa kyllä makua eikä ole mielestäni niin suunmukaista.

Omenasiivuihin saa jäädä paksuutta. Ei siis kannatta höylätä niistä liian ohuita. Asettele omppupiirakan päälle oman maun mukaan. Kuvausta varten jaksoin asetella siivut nätisti riviin, mutta yleensä heittelen siivut vähän miten sattuu piirakan päälle. Äidin tyyliin. Koska tarkoitus ei ole nysvätä kauan valmistamisen parissa.

Vuokaan voi laittaa leivinpaperin tai vain voidella rasvalla ja paistaa suoraan vuoassa. Paistoaika luonnollisesti oman uunin mukaan. 

Maman omppupiirakka


3           kananmunaa
3,5 dl    sokeria
1,5 dl    maitoa
100 g    voita
4,5 dl    vehnäjauhoja
2,5 tl     leivinjauhetta
3 - 4      keskikokoista omenaa
             kanelisokeria

Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi.
Sulata voi maidon seassa mikrossa tai kattilassa.
Sekoita munavaahtoon.
Sekoita leivinjauhe jauhojen joukkoon.
Sekoita taikinaan.

Viipaloi omenat siivuiksi. 

Kaada taikina joko suoraan voideltuun uunivuokaan tai leivinpaperin päälle.
Asettele omenasiivut piirakan päälle.
Ripottele lopuksi reilusti kanelisokeria omenoiden päälle.

Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 25 minuuttia.






torstai 30. heinäkuuta 2020

Mustaherukkasokeri


Mustaherukkapensaissa alkavat marjat kypsymään, mutta tiesitkö, että myös mustaherukan lehtiä voi syödä. Minä en. Sen tiesin, että mustaherukan lehtiä on käytetty suolakurkkusäilykkeissä makua antamassa. Ja Louhisaarenjuomaakin niistä voi keitellä.

Mustaherukan lehdet

Mustaherukan lehdissä on todella voimakas tuoksu. Jota kertakaikkiaan rakastan! Tuoksu johtuu lehtien alapinnalla olevista hartsinystyröistä. Ilmeisesti varsinkin pula-aikana mustaherukan lehtiä on kerätty ravinnoksi. Lehtiä voi laittaa salaattiin tai niistä voi kieritellä vaikka viininlehtikääryleitä. Kansanlääkintääkin lehtiä on joskus käytetty.

Lisää tietoa mustaherukasta löydät vaikkapa täältä


Makusokerit


Törmäsin netissä itse tehtyihin makusokereihin. Aiemmin olin kokeillut jo syreenin makuista sokeria. Se on kivanmakuista vaikkapa teen joukossa. Suunnitelmissa on kokeilla myös mintunmakuista sokeria. Mutta tämä mustaherukan makuinen vei sydämeni!

Olen vasta maistellut pelkkää mustaherukkasokeria. Se on niin taivaallisen hyvää! Mutta voin hyvin jo kuvitella miten hyvältä se mahtaa maistuakaan maustamattoman jugurtin päällä, puuron päälle siroteltuna, teen joukossa, leivonnassa.... Varo, tähän tulee himo!

Mustaherukkasokerin ainekset ovat todella yksinkertaiset. Tarvitset vain sokeria ja mustaherukanlehtiä.

Mustaherukkasokeri


2 dl hienoa sokeria
2 kourallista mustaherukan lehtiä

Riivi pensaasta uusia vaaleamman vihreitä lehtiä. 
Poista lehdistä kovat lehtiruodit.
Silppua saksilla lehdet tehosekoittimeen ja aja lehdet tasaiseksi. Oma tehosekoittimeni ei ole kovin tehokas, joten tämä oli minulle hankalin vaihe valmistuksessa.
Lisää hienosokeri tehosekoittimeen ja aja vielä kerran tasaiseksi.
Massa muuttuu myrkyn vihreäksi.
Levitä mustaherukkasokeri leivinpaperin päälle ohueksi kerrokseksi kuivumaan huoneenlämpöön ainakin vuorokaudeksi ja käy välillä sekoittelemassa. Jos haluat, voit ajaa kuivuneen sokerin vielä tehosekoittimessa hienommaksi. Varaudu sokeri pölypilveen.