Joulujäätelö

Jouluinen kotijäätelö

 Jäätelöä on helppo tehdä ilman jäätelökonettakin. Kondensoidusta maidosta tulee kiva makupari kirpeän puolukan kanssa.

Joulujäätelö

6 dl                         vispikermaa

1 purkki (á 397 g)  kondensoitua maitoa (karamellisoitu)

0.5 dl                     glukoosisiirappia

70 g                       valkosuklaata

100 g                     puolukoita kokonaisina

100 g                     puolukoita + 2 tl sokeria soseutettuna

Vatkaa kerma vaahdoksi.

Sekoita vaahtoon kondensoitu maito ja glukoosisiirappi.

Kaada puolet seoksesta pakastuksen kestävään vuokaan.

Ripottele väliin puolet puolukoista ja raasta puolet valkosuklaasta.

Lisää loput seoksesta.

Soseuta loput puolukat sokerin kanssa soseeksi (jätä muutama koristeeksi).

Levitä puolukkasosetta jäätelön päälle. Levitä haarukalla.

Rouhi loput valkosuklaasta ja ripottele jäätelön päälle.

Lopuksi vielä muutama puolukka.

Laita kelmu vuoan päälle ja laita pakastimeen kuudeksi tunniksi.

Ennen tarjoilua, anna olla huoneenlämmössä jonkin aikaa.