Tuulihatturengas

 Tuulihatut ovat mainioita leivonnaisia, koska ne voi täyttää makealla tai suolaisella. Eikä niiden paistaminenkaan ole niin vaikeaa kuin luullaan. Tähän tuulihatturenkaaseen tein savulohitäytteen. Täytä kernaasti omalla suolaisella suosikkitahnallasi! Tuulihattutaikinan resepti on K-ruoka sivuilta täältä https://www.k-ruoka.fi/reseptit/lohitaytteinen-tuulihatturengas

Tuulihatturengas

100 g voita

2 dl vettä

2 dl jauhoja

3 munaa

Kiehauta kattilassa voi ja vesi. 

Nosta kattila pois levyltä.

Lisää jauhot kerralla. 

Siirrä kattila takaisin levylle.

Vatkaa voimakkaasti, kunnes taikina irtoaa kattilan reunoista.

Ota kattila pois levyltä ja anna seoksen jäähtyä haaleaksi.

Lisää haaleaan seokseen yksi muna kerrallaan. 

Vatkaa taikinaa voimakkaasti jokaisen munan jälkeen.

Siirrä taikina isoon pursotuspussiin, jossa on iso tylla.

Piirrä leivinpaperin nurjalle puolelle lyijykynällä tuulihatturenkaan ääriviivat.

Käännä leivinpaperi oikein päin.

Pursota taikina mallipiirroksen ääriviivoja myöten.

Esimerkiksi ensin pohja kerros ja sitten päälle vielä toinen kerros.

Paista tuulihatturengas 200 asteisessa uunissa keskitasolla 30 minuuttia.

Älä avaa uuninluukkua välillä!

Anna tuulihatturenkaan jäähtyä pellillä

Savulohitäyte

200 g lämmin savulohta

4 dl vispikermaa

200 g maustettua tuorejuustoa (esim. kylmäsavulohi)

1 punasipuli

1 dl silputtua tilliä

2 tl sitruunanmehua

mustapippuria 

(ripaus suolaa)

Vatkaa kerma vaahdoksi.

Muussaa savulohi pala haarukalla.

Pilko sipuli mahdollisimman pieneksi silpuksi.

Silppua tilli.

Laita kaikki ainekset vatkatun kerman kanssa samaan kulhoon.

Sekoita. 

Laita jääkaappiin tunniksi maustumaan.

Maistele sen jälkeen tarvitseeko suolaa lainkaan. Savulohi on melko suolaista.

Tarkista myös pippurin määrä.

Halkaise tuulihatturengas sahalaitaisella veitsellä.

Täytä savulohitahnalla.

Laita tuulihatturenkaan kansi päälle.

Koristele tillin oksilla.