Piparkakkusiirappi ja jouluinen tee

Piparkakku on olennainen osa joulunaikaa. Tiesitkö, että piparkakun makua voi lisätä vaikkapa juomiin itse keitetyllä  makusiirapilla. Maustetut kahvijuomat ovat varmaan tavallisin käyttökohde siirapille. Itse en ole kahvinjuoja, joten kokeilin miten makusiirappi toimii teen joukossa. Ja sehän toimii!

Joulutee ja piparkakkusiirappi

Saa makusiirappeja ostettua tietysti valmiina kaupastakin. Mutta kun itse siirapin keittelee, tietää varmasti mitä aineksia siihen on lisätty. Naurettavan halpa hintakaan ei tietysti haittaa kotitekoisessa.

Joskus teollisissa tuotteissa on myös jotenkin teollinen maku. Omaan siirappiini halusin samaa makua kuin piparkakkutaikinaan. Ja tällä reseptillä se onnistui omasta mielestäni aikas hyvin.

Piparkakkusiirappi

Piparkakkusiirappi

3    dl    vettä

3    dl    sokeria

½    dl    tummaa siirappia

4     tl    piparkakkumaustetta

1    tl    kokonaisia kardemumman siemeniä

1    mm    jauhettua maustepippuria

• Sekoita ainekset kattilassa.

• Kuumenna kiehuvaksi. Varo, kuohuu voimakkaasti!

• Pienennä lämpö ja anna kiehua ilman kantta 15 - 20 min.

Desinfioi sillä välin lasipullo tai -purkki keittämällä astiaa 5 minuuttia kiehuvassa vedessä.

Varo ettet polta itseäsi, kun otat astian ja korkin/kannen vedestä.

• Lopuksi siivilöi piparkakkusiirappi ja kaada varovaisesti valitsemaasi astiaan.

Säilytys jääkaapissa. 

Piparkakunmakuinen chai latte

Joulutee

2    dl    vahvaa haudutettua mustaa teetä

½    dl    kuumennettua rasvatonta maitovaahtoa

2    tl    piparkakkusiirappia

            piparkakkumurua

• Hauduta oman makusi mukaan vahvaa mustaa teetä.

• Vatkaa kylmä maito sähkövatkaimella vaahdoksi. Aikaa kuluu noin pari minuuttia. 

• Lämmitä maitovaahto varovasti mikrossa. Kuohuu todella nopeasti yli. Omassa mikrossa aikaa kului n. 30 sekuntia.

• Kaada kuuma tee mukiin.

• Lisää piparkakkusiirappi ja sekoita.

• Kaada lämmitetty vaahdotettu maito teen päälle. Ensin tulee liru juoksevaa maitoa ja lopuksi vaahto. Vaahtoa voi kaapia lusikalla teen päälle. 

• Koristele lopuksi piparkakkumuruilla.

Huomioita

Maitovaahdosta tuli minusta napakampaa, kun sen vatkasi kylmänä sähkövatkaimella. Kokeilin myös sauvasekoitinta, mutta lopputulos ei ollut niin vaahtoutunut kuin toivoin. Lisäksi minun sauvasekoitin kuumeni. 

Kokeilin myös lämmittää maidon ensin ja vaahdottaa sitten. Ei mielestäni toiminut.

Vatkaa maito riittävän korkeareunaisessa astiassa, Kätevintä olisi, jos saman astian voi laittaa mikroon lämpiämään.

Rasvaton maito tai maitojuoma vatkautui parhaiten.

Kokeilitko - kerro kokemuksesi

Jos kokeilit jouluteetä tai vaikkapa vaan piparkakkusiirappia, kerro toki mitä olit mieltä!

PS. Piparkakkusiirappi maistuu myös hyvältä maustamattoman jugurtin tai vaikka vaniljajäätelön kanssa. Sopii myös kahvin juojille.