Kuivatut omenasiivut joulun kiisseliin

 

Kuivattavia omenaviipaleita

Sekahedelmäkiisseli, sekametelisoppa - monta nimeä jouluherkulla, joka ei kaikille maistu, mutta kuuluu perinteisiin jouluruokiin.

Edullinen joulun jälkiruoka

Kiisseleistä saa edullisen ja kevyen päätöksen aterialle. Joulupöydässä luumu- ja sekahedelmäkiisselit yhdistetään varsinkin riisipuuron kanssa. 

Luumukiisseliä minä keittelen useammin joulunaikaan ja talvisin sen puuron kaveriksi. Joulunpyhinä syön luumukiisselin oikein paksun kermavaahdon kanssa. 

Sekahedelmät

Sekahedelmäkiisseliä taidan keittää vain kerran vuodessa ihan joulun kynnyksellä. Se on niin herkullista, mutta aina olen harmitellut, kun valmiissa kuivahedelmäpussissa on kovin vähän omenaa. Mun suuhun omenat maistuvat parhaalta!

Kuivatut omenasiivut

Tänä vuonna aion yrittää paikata tuon puutteen ja kuivaan itse omenasiivuja jouluksi. Lisään valmiin kaupan hedelmäsekoituksen joukkoon lisäannoksen omenaa omasta varastosta.

Omenoiden kuivaus huoneenlämmössä

En käyttänyt sähköä omenoiden kuivausoperaatioon. Hyödynsin jääkaapin ja pakastimen yläkaapin tasaista lämpöä. Kaapin sisällä omenat saivat kuivua rauhassa valolta ja pölyltä suojassa. 

Naapurilta saadut kotimaiset kaneliomenat sopivat tähän tarkoitukseen paremmin kuin hyvin. Niistä ei tarvinnut kuin poistaa omenaporalla keskusta ja siivuttaa puolen sentin viipaleiksi.

Siivut tummuivat huoneenlämmössä kuivatessa, mutta minua se ei haittaa, koska omenat menevät kiisseliin muiden kuivahedelmien kanssa kiehumaan.

Omenasiivut valmiina kuivumaan

Muutama huomio kuivausoperaatiosta

• Leikkasin omenoista molemmista päädyistä palat pois ns. kanttipalat. Näin saan suurin piirtein tasakokoisia siivuja.
  
  
• Tajottimelle / uuniritilälle kannattaa laittaa leivinpaperia, koska omenoista voi hiukan tulla tahmaa kuivuessaan.
  
  
• Omenasiivut eivät saa mennä yhtään päällekkäin.
  
  
• Kuivumiseen kului noin viikko jääkaapin-/pakastimen yläkaapissa. Kääntelin siivuja pari kertaa kuivumisen aikana.
  
  
• Omenasiivut ovat kuivia, kun taitettaessa sisältö ei tunnu enää kostealta. Omenat ovat kuitenkin sellaisia nahkeita valmiina.
  
  
• Pakkaa täysin kuivat omenasiivut vaikka kannelliseen lasipurkkiin.

Kuivatut omenat purkkiin

Lopputulos

Omenoiden siivun paksuus on ratkaisevan tärkeää huoneenlämmössä kuivatessa! Ohuemmat siivut kuivuivat mukavasti. Ahneuksissani paksummiksi jätety viipaleet eivät olleet kuivuneet vielä viikossakaan ja pari siivua oli mennyt jo huonoksi.

Kippasin siis paksummat siivut suosiolla kompostiin ja purkitin ohuet viipaleet. Eipä tullut järin paljon kuivattua omenaa. mutta riittää mun joulukiisselin tuunaukseen.

Terveisin

Anne