Raparperimehusta glögiä

 

Raparperiglögiä

Elokuun lopussa kävin keräämässä vielä viimeiset raparperin varret ja mietin mitä niistä tekisin. Piirakat ja hillot oli jo niin nähty. Kesällä tein kattilassa keittäen pikamehua raparperistä ja mansikasta ja siitä tuli tosi hyvää. Siitä se ajatus sitten lähti. Eli glögiä jouluksi!

Mehumaija esiin

Mehumaijalla keittäen mehu säilyy pidempään ja on myös vaivattomampaa keitellä isommasta määrästä marjoja tms. 

Höyrymehun valmistus tässä pikaisesti.

• Valitse vain hyväkuntoisia mehuaineksia.
  
  
• Punnitse puhtaat raparperit ym
  
  
• Sokerin määrä 500 g / kilo raparperia ym
  
  
• Vettä mehumaijan alaosaan merkkiviivaan asti
  
  
• Keskikattila paikoilleen
  
  
• Kiinnitä kumiletku kunnolla, sulje kiinnitin ja pujota kattilan kahvaan
  
  
• Aseta siiviläkattila päällimmäiseksi
  
  
• Lado siivilään vuorotellen raparperia ym. ja sokeria. Alin ja ylin kerros raprperia ym.
  
  
• Kansi päälle ja laita levylle kiehumaan.
  
  
• Lasipullot voi laittaa samalla astianpesukoneeseen peseytymään kuumalla ohjelmalla.(Kiehauta pullon korkit kattilassa lähempänä pullotusta.)

Kun vesi on alkanut kiehumaan, voit laskea letkusta ensimmäisen mehusatsin kuumuutta kestävään astiaan puolen tunnin päästä. Kaada tämä mehu takaisin kattilaan raparperien päälle.

Anna kiehua vielä tunti (keskilämmöllä).

Laita iso viiden litran kattila tuolille hellan eteen. Laske kumiletku alas ja avaa varovasti suljin. Valuta kaikki mehu kattilaan. Sulje hellan levy.

Kiehauta mehu kattilassa vielä kerran ja kuori vaahto pois pinnalta.

Ota kuumat pullot pois astianpesukoneesta.

Täytä pullot suppilon avulla aivan täyteen. Sulje lopuksi kiehautetuilla korkeilla.

Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja siirrä jääkaappiin odottamaan joulua.

Raparperimehun ainekset

1.5 kg            pilkottuja raparpereja

1.5 kg            omenalohkoja

300 g            kaupan pakastemansikoita

1 kg 750 g    sokeria

Näistä syntyi noin viisi litraa mehua.

Mehusta glögiä

Kaada kattilaan tarvitsemasi määrä mehutiivistettä. Lisää mausteet. Kuumenna mehu kiehuvaksi. Sammuta levy. Anna mausteiden hautua kannen alla puoli tuntia. Poista mausteet. Lisää tarjoillessa kuumaa vettä maun mukaan.

Glögipohjan voi kaataa pulloon ja käyttää tarvittaessa. Säilytys jääkaapissa. Maustetun glögipohjan käyttäisin parin viikon sisällä.

Mausteseos puoleen litraan mehutiivistettä

6                    appelsiinin kuorisuikaletta (hyvin pestystä appelsiinista)

2                   kanelitanko

3 kpl             kokonainen kardemumman siemen (sellainen kuorellinen)

1 cm pala      inkivääriä

8                    rosmariinin lehteä

Kotona valmistettua raparperiglögiä

Maku

Tästä tuli todella hyvää! Jotenkin raikasta eikä liian mausteista. Tykkään makeasta glögistä, joten minä lisäsin omaan glögitiivisteen joukkoon vettä melkein saman verran kuin mehua. Ja hei, toi appelsiinin siivu tossa lasissa. Täydellistä!

Terveisin

Anne